這間在永康復國一路的采田日本料理，算是台南難得價格平實的握壽司。
平均的單價約在３０～５０元一顆，另外也有近期台南一間開過一間的海鮮ドン
第一次吸引我來的是這碗綜合海鮮ドン （定價：ＮＴＤ２８０）
天使紅蝦單點就需要８０一尾，所以這碗２８０元算是佛心價來著。
裏頭鮪魚，鮭魚，干貝２片，花枝加上蝦卵跟鮭魚卵點綴。
雖然飯的分量不算多但以一個小鳥胃的我來說，這碗綜合海鮮ドン要單獨吃完實屬困難。
２０１５。６。１３再度拜訪時，不知道為什麼天使紅蝦已經沒辦法單點
從菜單上莫名消失了，不知道是否是成本考量？！
另外，炙燒比目魚鰭邊肉也無法單點了，但可以點炙燒比目魚鰭ドン飯？（ＮＴＤ１９０）
不過比目魚鰭肉只有２片。 以後要吃只能跑府前路上的海豐亭了。
第一次吃到這種炙燒白肉是在台北三燔１０１，
配上帥哥料理長親手捏製，簡直跟孫悟空在天庭吃到蟠桃一樣夢幻。
炙燒過後將油脂逼出來，反而讓白肉充滿水分的錯覺，
以至於之後凡是到日本料理店，我都會特別注意是否有這道菜
白肉假設沒料理好，油脂腥味漫布到嘴巴中整個就會大ＮＧ。
采田這道料理做的真是沒話說
推薦指數 ★★★★
少一顆★是因為不能單點，可惡呀！
大概跟女生的手掌一般大小，這碗吃完其實已經有９分飽。
因為實在點太多，所以只把上頭的料收刮完畢（鮭魚／旗魚／花枝／鮭魚卵）
第一次造訪時吃起來很鮮甜，連不敢吃生食的阿母也動了凡念，點了２個下肚
這次帶另一半來吃時，他說有些許藥水味（？！）
不過我還是吃得蠻開心的 ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
炙燒鮭魚 ＆ 焦糖炙燒鮭魚
嗜吃鮭魚的我，從爭鮮到高級日本料理亭
這是必吃選項！！
不過焦糖炙燒鮭魚我覺得爭鮮迴轉壽司烤的有焦糖香味
但又不失鮭魚的鹹味，悄悄大勝！
焦糖鮭魚
炙燒鮭魚
一般我在料理亭是不點這種鰻魚，除了在神戶三宮站附近吃的＂魚心料理亭＂
會讓我短暫忘了牠是一條星鰻（迷之聲：那我點它來吃幹嘛！？）
我實在很怕吃起來中間會有微微的魚骨刺感
跟蛇肉鱗片的口感很像，很多人來台南會推薦的炒鱔魚也是我很害怕的一道料理之一。
但采田的星鰻吃起來濕潤的入口即化口感
推薦★★★（再怎麼說他還是鱔魚的親戚，我還是有點怕怕）
天使紅蝦消失匿跡後，只能點甜蝦來塞牙縫。
但意外的這是今天親愛的另一半最喜歡的一道。
（海膽在角落畫圈圈了）
蝦尾的部分老闆處理得很好，輕輕一拉尾巴的地方就可以吃得很乾淨。
基本上采田味道都有處理過，所以都不用另外再沾取醬油跟わさび，
如果有需要可以跟老闆喊聲一下。
炙燒干貝
采田的干貝算挺有厚度的，大約都有２ｃｍ厚度
入口之後的有一點Ｑ度，算是采田招牌之一。
不過，如果住高雄的朋友，我也推薦高雄的漁饗日本料理炙燒干貝。
會更嚐得出干貝的香甜味，只是用餐時間一樣大排長龍就是了。
軍艦鮭魚卵
有吃過貧窮人的日本料理（啊！我說的是平價）
都知道鮭魚卵分布數量都常２隻手指頭都數得出來
有時候架上旋轉久了，鮭魚卵就跟市場上躺平很久的漁獲眼睛一樣
失去亮晶晶的光澤感～
以下照片是沒有調整過顏色，
可見采田的鮭魚卵新鮮程度。
推薦了這麼多，來講講這次失敗的一道。
原本我想像中它是充滿著大閘蟹鮮甜
老闆也考慮到蟹膏顏色不好看，所以特地放了些蝦卵來畫龍點睛。
結果！！
到現在嚇人的味道還黏在舌尖上
這算是老闆近期推出的新一道菜單。
很想告訴老闆把天使紅蝦還給我就好～～
不過價格倒是蠻親民的 兩貫 NTD $50
如果一定要講采田一個致命缺點，那就是排隊的爆炸人龍。
以前大約１個月前開放預約，但人算不如天算，現代人吃飯馬都是說走就走。
１個月後的事情實在是太難預料到，部過老闆大概有聽到大家心聲，
現在開放到７天前８：００一早就可以預約哦，但每一個時段只能開放一組
ＥＸ：１０：００一組，１０：３０一組 一次最多預約４名
所以超過４名又想一起用餐的朋友，最好是預約早一點時段，
然後又提前到店面排隊等候通知了。
另外采田所在位置，復國一路附近也不好停車。
所以大家盡可能可以騎摩托車來，或者就各憑本事找車位了。
（台南市最近紅線違規取締很兇，要多多注意）
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